Mercimek köftesi nasıl yapılır püf noktaları?

Mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer alıyor. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tercih edenler için mükemmel bir seçenek olan bu köfte, protein açısından zengin bir alternatif sunarak hem damak zevkinizi tatmin edecek hem de besin değerini artıracaktır. Mercimek köftesinin hazırlanışı, dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalarıyla birlikte daha da keyifli bir hale geliyor. İşte, bu besleyici lezzeti evde kolayca hazırlamanız için bilmeniz gerekenler.

Mercimek köftesi yapımı ve püf noktaları:

Malzemeler:

Yapılışı:

Püf noktaları:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2,5 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 büyük soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (damak zevkine göre)
• 5-6 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Marul yaprakları ve limon (servis için)

• Mercimeği fazla sulu bırakmamaya dikkat edin, çok sulu olursa köfte dağılabilir .
• Bulguru mercimek sıcakken ekleyin ki daha iyi şişsin .
• Salçayı mutlaka yağda kavurun, bu adım lezzeti artırır .
• İyice yoğurun, bu hem kıvamı toparlar hem de lezzetlerin karışmasını sağlar .

1. Mercimeği yıkayıp 2,5 su bardağı suyla yumuşayana kadar pişirin .
2. Hafif sulu kalacak şekilde ocağı kapatın ve ince bulguru ekleyin . Tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika bulgurun şişmesini bekleyin .
3. Küçük doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun .
4. Kavrulmuş soğanlı salçayı mercimek ve bulgur karışımına ekleyin . Baharatları ve tuzu da ilave ederek iyice yoğurun .
5. İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyip yoğurmaya devam edin .
6. Elinizi hafif ıslatarak köfte şekli verin .
7. Marul yaprakları üzerinde, limon dilimleriyle servis edin .