Mercimekte mantı nasıl yapılır?

Mercimek ile hazırlanan mantı, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif, geleneksel mantının sağlıklı bir versiyonu olup, mercimeğin zengin protein içeriğiyle birleşerek damak tadınıza farklı bir deneyim sunar. Hem kolay hem de pratik olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacak. Şimdi, mercimek mantısının nasıl yapıldığını adım adım keşfedelim.

Mercimek mantısı yapmak için gerekli malzemeler:

Hazırlanışı:

• 2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış) ;
• 2 su bardağı ince bulgur ;
• 1 adet soğan (rendelenmiş) ;
• 2 yemek kaşığı domates salçası ;
• Yarım çay bardağı sıvı yağ ;
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı) ;
• Su (hamur yoğurmak için) .

1. Mercimek hazırlığı: Yeşil mercimeği iyice yıkayın ve bir tencerede su ekleyerek haşlayın . Haşlandıktan sonra süzün .
2. Hamur hazırlığı: Unu yoğurma kabına alın . Ortasını havuz gibi açın . Yumurta, su ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın . Hamur kıvama geldikten sonra üzerini örtüp dinlendirin .
3. Mercimek iç harcı: Rendelenmiş soğanı sıvı yağ ile kavurun . Üzerine haşlanmış mercimeği ekleyin . Ardından salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın .
4. Hamur açma ve mantıları şekillendirme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın . İçine hazırladığınız mercimek harcından koyun . Dilediğiniz mantı şeklini verin .
5. Mantıları pişirme: Kaynar tuzlu su içinde mantıları haşlayın . Haşlandıktan sonra süzün .
6. Yoğurtlu sos hazırlığı: Yoğurdu bir kaba alın, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın .
7. Servis: Haşlanmış mantıları servis tabağına alın . Üzerine yoğurtlu sosu dökün . İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane serperek servis yapın .