Tavuk etinin lezzetini artırmak ve daha yumuşak bir doku elde etmek için sirke kullanımı oldukça yaygındır. Ancak, sirke eklemenin doğru zamanı ve yöntemi, etin kalitesini etkileyebilir. Pişirme aşamasında değil, öncesinde uygulandığında tavuk etinin daha iyi bir tat ve doku kazanmasına yardımcı olur. Bu nedenle, sirke ile marine etme işlemi hakkında bilgi sahibi olmak önemlidir.
Tavuk etine sirke, pişirme işleminden önce eklenir .
Uygulama şekli: Çiğ tavuğu bir kaseye koyup üzerine su ve birkaç damla sirke veya 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin, 4-5 dakika beklettikten sonra durulayıp haşlamaya hazır hale getirin .
